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CHALET ZANNIER La ferme de mon pére
CHALET ZANNIER La ferme de mon pére
La Ferme de mon Père (Le Chalet Zannier)

 

 
 
ADDRESS
route du crêt 367
74120, Megève France
OPENING HOURS
M T W T F S S
Lunch
Dinner
CONTACT DETAILS
+33 (0)4.57.54.21.3
contact@fermedemonpere.com

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Ris de veau croustillant, salsifis et jus de truffe noire
Velouté de topinambours, chantilly de truffe noire et chips de topi
Entrecôte Holstein maturée 49 jours
Entrecôte Txogitxu maturée 49 jours
Holstein fumée
Langoustines, curry vadouvan, sucrine poêlée
Omble chevalier en croûte de sel de sapin
Foie gras poêlé, butternut et crème d’ail confit
ALL SHARED IMAGES BY CHALET ZANNIER La ferme de mon pére
Ris de veau croustillant, salsifis et jus de truffe noire
Velouté de topinambours, chantilly de truffe noire et chips de topi
Entrecôte Holstein maturée 49 jours
Entrecôte Txogitxu maturée 49 jours
Holstein fumée
Langoustines, curry vadouvan, sucrine poêlée
Omble chevalier en croûte de sel de sapin
Foie gras poêlé, butternut et crème d’ail confit
Suprême de volaille croustillant, morilles au vin jaune du Jura
Soupe à l’oignon, croûtons gratinés au Beaufort
Cuisses de grenouilles, parfum de réglisse
Tarte au citron meringuée
Crumble de fruits rouges à la menthe
Gaufres minute, Chantilly et sauce chocolat
Oeuf à la neige, vanille de bourbon
Poulpe fondant à la plancha, embeurrée de choux verts
Betterave rouge vieux balsamic,fromage frais et cressonette
Cuisses de grenouilles, parfum de réglisse
Artichaut vinaigrette, émietté de crabe, parmesan, huile de persil
Risotto truffe noire, vieux Parmesan et champignons de Paris
Coeurs de salade, tagliatelles de légumes, sauce bagna cauda
Tartine de sardines millésimées, beurre salé