DISCOVER ON APICBASE.COM
Saving...
Saved!
Oops...
Magalie Verbaet
Magalie Verbaet
Ossip

In 2013 opende Magalie Verbaet het restaurant Ossip in Berchem. Ze staat er samen achter de stoof met haar compagnon Yves Feyens. Wie Magalie leert kennen, kan niet anders dan van haar houden. Haar keuken is – net als zijzelf – puur en eigenzinnig. Maar wat we het meest aan haar bewonderen is de rust en vastberadenheid waarmee ze haar eigen koers vaart.

ADDRESS
Schomstraat 49
2600, Berchem Belgium
OPENING HOURS
M T W T F S S
Lunch
Dinner
CONTACT DETAILS
ALL SHARED IMAGES BY Magalie Verbaet
Untitled
Untitled
Untitled
Untitled
Untitled
Untitled
Untitled
Lentesla van gekonfijte eend / Koolrabi / Kumquat
Inktvis - humus - lamsoor
Gebakken varkenswangen - Rabarber - Heide Asperges
Eend - Rode biet - Spruitjes
Carrot - chervil root - hazelnut - camomile
Untitled
Untitled
Untitled
Baskisch spek, rode biet, trompette de la morte
Untitled
Dry Aged entrecôte - Porcini mushrooms - Wild cabbage - Onion cream
hello!
Inktvis - inkt saus - mais
Untitled
Untitled
Untitled
Untitled
Untitled
Prei - zeekraal - ricotta - pecannoten - appelsien
Lavendelijs - Meringue van rode biet - koolrabi - boerenkool
Ijs van brandnetel - yoghurt ijs - coulis van paardebloem - walnoten - blauwe bessen
Ijs van brandnetel - yoghurt ijs - coulis van paardebloem - walnoten - blauwe bessen
Ijs van brandnetel - yoghurt ijs - coulis van paardebloem - walnoten - blauwe bessen
Ijs van brandnetel - yoghurt ijs - coulis van paardebloem - walnoten - blauwe bessen
Ijs van brandnetel - yoghurt ijs - coulis van paardebloem - walnoten - blauwe bessen
Ijs van brandnetel - yoghurt ijs - coulis van paardebloem - walnoten - blauwe bessen
Wijting - rabarber - crème van bloemkool - komkommer - forel eitjes - lamsoor
Wijting - rabarber - crème van bloemkool - komkommer - forel eitjes - lamsoor
Wijting - rabarber - crème van bloemkool - komkommer - forel eitjes - lamsoor
Wijting - rabarber - crème van bloemkool - komkommer - forel eitjes - lamsoor
Wijting - rabarber - crème van bloemkool - komkommer - forel eitjes - lamsoor
Wijting - rabarber - crème van bloemkool - komkommer - forel eitjes - lamsoor
Wijting - rabarber - crème van bloemkool - komkommer - forel eitjes - lamsoor
Wijting - rabarber - crème van bloemkool - komkommer - forel eitjes - lamsoor
Cochayuyo. Sea weed (Origin: Chile)
Asparagus - eggs & black beans
Selder - Damse Mokke - puntarelle
Eend - Rode biet - Spruitjes
Duck Head
Fera du lac Léman - cockles - cabbage
Brusselse Wafels & Chocolate Cake
Koffie van Jeff 4/3
Koffie van Jeff
Bakje koffies 2
Koffie van Jeff 1/3
Koffie
Koffietaart - chocoladeijs
Dorst.
Gevulde Kwartel - rode biet
"Kistje aardappelen"/ Sap van kombucha-selder
3 maal wortèl1
Oester - crème van kastanje
Mmmmhmmmmm sucking a delicious crabs' claw
Kwartelei - okkernoot - Cevenne ajuin - schapen yoghurt
Eat The Story with Katharina Smets & Magalie Verbaet
Autumn Ensemble
A Crab's Tale
Broccoli - pompoen voor Rishi
Carrot - chervil root - hazelnut - camomile
Mackerel
Grape - risotto - thyme and winejelly
Blackpudding Tartelette - tomate ananas confit
Cherry sorbet - watermelon - pain d'épices
Aubergine - yoghurt - hazelnut
Veal brain - polenta - celery sauce
Bouchot mussels - beetroot - sea lavender
Lavender ice cream - poached peach - almond - biscuit
ceramic duck - anniversary gift
ceramic duck - anniversary gift
Tomato - water melon - crumble of blood sausage
Mackerel in burned onion stock
ALBUMS