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le Sixième Sens Scènes de Tables
le Sixième Sens Scènes de Tables
Chassieu, Jan. 24 - Jan. 28 2015

OVERVIEW / IMAGES / CHEFS
OVERVIEW
ABOUT THE EVENT

Parmi les lieux symboliques, le Sixième Sens Scènes de Tables (quatrième édition) propose aux professionnels, visiteurs/exposants et journalistes, une immersion dans l’univers des nouvelles tendances de la restauration. Marie-Odile Fondeur, Directrice Générale du Sirha, a ainsi renouvelé sa confiance aux étudiants de l’Institut Paul Bocuse dans la mise en œuvre et la gestion de cet espace. Insufflés par Loeb Innovation, ils ont conçu six thèmes basés sur les dernières tendances en restauration. Encadrés par l’équipe pédagogique de l’Institut Paul Bocuse, ils ont également mis en scène ces tendances, en partenariat avec les exposants Arts de la table du salon :

Sur Sixième Sens quatre concepts de restaurant inédits et un espace d’accueil :

  • Rebellion, une ambiance décalée qui bouscule les règles pour mieux mettre en avant le « beau geste » en cuisine.
  • Circle, une cuisine frugale et « glocale » qui nous invite à une expérience poly-sensorielle.
  • X-Perience, au cœur d’une galerie où l’art culinaire interactif est au centre de toutes les attentions.
  • Monitoring, une cuisine-santé où l’effet des aliments se mesure en live dans une ambiance futuriste.
  • Lounge, le prolongement de l’expérience client avant et après le repas dans l’un des restaurants Sixième Sens. Lounge est inspiré des codes de la « Haute couture ». Dans une ambiance chic et chaleureuse, service du petit-déjeuner dès 9h ou restauration sucrée/salée en Finger-food jusqu’à 18h.
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