DISCOVER ON APICBASE.COM
Saving...
Saved!
Oops...
NK Koks 2017
NK Koks 2017
Amsterdam, Jan. 09 - Jan. 12 2017

OVERVIEW / IMAGES / CHEFS
OVERVIEW
LATEST IMAGES
IMAGES
Het Roode Koper* - Kokos / Ananas / Pistache / Witte Chocolade / Granaatappel
Thu. 12 Jan - 14:50
't Amsterdammertje* - Granaatappel sorbet / Kokos crémeux / witte chocolade
Thu. 12 Jan - 14:47
Het Roode Koper* - Kokos / Ananas / Pistache / Witte Chocolade / Granaatappel
Thu. 12 Jan - 14:46
Voltaire - Zuring / Granaatappel / Kokos / Karnemelk
Thu. 12 Jan - 14:37
Hotel Haarhuis - Granaatappel / Chocococo / Witte chocolade
Thu. 12 Jan - 14:36
Sogno Catering - Kokosbavarois / Granaatappel / Ananas / Witte chocolade
Thu. 12 Jan - 14:35
De Duynstaefel - Panna cotta kokos / Lemon curd / Kumquat geconfijt / Roomkaas
Thu. 12 Jan - 14:34
De Kromme Dissel* - Parel van witte chocolade, granaatappel en kokos champagne
Thu. 12 Jan - 14:27
Het Oude Dykhuys - Panna Cotta van vanille en kokos / Nootmuskaat / Mango
Thu. 12 Jan - 14:26
't Amsterdammertje* - Kalfslende / Kalfslever / Kalfsjus / Wortel
Thu. 12 Jan - 14:16
Het Oude Dykhuys - Kalfslende / Biet / Ui / Pastinaak / Witte chocolade
Thu. 12 Jan - 14:15
Het Roode Koper* - Kalf / Lever / Pastinaak / Rode ui / Ravioli
Thu. 12 Jan - 14:14
Voltaire - Kalf / Lever / Ui / Mosterd / Paddenstoel
Thu. 12 Jan - 14:12
Hotel Haarhuis - Duo Kalfslende en -lever / Calvados / Schorseneer
Thu. 12 Jan - 14:11
De Duynstaefel - Kalfslende / Kalfslever / Oud Bruin / Aardappel / Witlof
Thu. 12 Jan - 14:07
Het Oude Dykhuys - Kalfslende / Biet / Ui / Pastinaak / Witte chocolade
Thu. 12 Jan - 14:01
Sogno Catering - Kalfslende / Kalfslever / Witlof / Appel / Ui / Rode wijnsaus
Thu. 12 Jan - 13:59
Het Roode Koper* - Corvina / Oester / Aardappel / Spinazie / Bloemkool
Thu. 12 Jan - 13:45
't Amsterdammertje* - Corvina / Oester / Bloemkool / Aardappel / Amandel
Thu. 12 Jan - 13:44
Het Oude Dykhuys - Corvina / Little Gem / Radijs / Paprika / Scheermessen
Thu. 12 Jan - 13:44
De Duynstaefel - Corvina / Scheermes / Zoetzure groenten / Venkel / Spitskool
Thu. 12 Jan - 13:39
De Kromme Dissel* - Corvina / Venkel / Oester / Vandouvan
Thu. 12 Jan - 13:37
Voltaire - Corvina / Scheermes / Avocado / Tigermilk
Thu. 12 Jan - 13:36
Hotel Haarhuis - Corvina / Bouillon / Scheermes / Venkel / Beukzwam
Thu. 12 Jan - 13:33
Sogno Catering - Corvina / Komkommer / Couscous / Oester / Kokkels
Thu. 12 Jan - 13:33
Sogno Catering - Corvina / Komkommer / Couscous / Oester / Kokkels
Thu. 12 Jan - 13:29
Het Oude Dykhuys - Kalfslever / Bloemkool / Rijst Crisp
Thu. 12 Jan - 13:19
't Amsterdammertje* - Eitje gegaard / Scheermes / Appel / Crème fraiche
Thu. 12 Jan - 13:13
Het Roode Koper* - Mousse van Biet / Hazelnoot / Scheermes / Karnemelk
Thu. 12 Jan - 13:10
De Kromme Dissel* - Scheermes / Aziatische kerrie cake / Taugé / Ponzu
Thu. 12 Jan - 13:06
De Duynstaefel - Oester / Groentecurry / Polenta
Thu. 12 Jan - 13:00
Voltaire - Oester 62Cº / Biet / Mierikswortel / Citrus
Thu. 12 Jan - 12:55
Sogno Catering - Kalfstartaar met tomaat
Thu. 12 Jan - 12:54
Hotel Haarhuis - Oester / Appel / Doperwt cress / limoen / Radijs
Thu. 12 Jan - 12:51
Sogno Catering - Kalfstartaar met tomaat
Thu. 12 Jan - 12:50
De vrienden van Jacob* - Gezoete Brique, Citroen, Chocolade, Framboos
Wed. 11 Jan - 14:48
De Hoefslag - Yoghurt Cremeux, Soja, Citroen, Brique, Steranijs
Wed. 11 Jan - 14:45
Niven* - Sabayon van Citroen, Kokos Kafir, Lychee, Framboos, Rode Basilicum
Wed. 11 Jan - 14:44
De vrienden van Jacob* - Gezoete Brique, Citroen, Chocolade, Framboos
Wed. 11 Jan - 14:44
Faulk - Crumble cilinder, Brique, Citroen, Framboos
Wed. 11 Jan - 14:42
De Hoefslag - Yoghurt Cremeux, Soja, Citroen, Brique, Steranijs
Wed. 11 Jan - 14:41
Niven* - Sabayon van Citroen, Kokos Kafir, Lychee, Framboos, Rode Basilicum
Wed. 11 Jan - 14:40
Merlet* - Citrus, Witte chocolade, Vanilla, Tropisch fruit
Wed. 11 Jan - 14:39
De Leest*** - Ananas, Citrus, Kokos, Brique
Wed. 11 Jan - 14:38
Zout & Citroen - Vanille, Passievrucht, Miso, Citroen
Wed. 11 Jan - 14:31
Podium onder de Dom - Crème van eikenbast (Citroen, Roomijs, Bruine boter karamel, ...)
Wed. 11 Jan - 14:27
Podium onder de Dom - Crème van eikenbast (Citroen, Roomijs, Bruine boter karamel, ...)
Wed. 11 Jan - 14:23
De Leest*** - Zwezerik, Rib-eye, Vadouvan, Knolselderij
Wed. 11 Jan - 14:19
De vrienden van Jacob* - Zwezerik, Rib-eye, Spitskool, Aardappel, Duxelles
Wed. 11 Jan - 14:18
Niven* - Heek, Zwezerik, Truffelpolenta, Wortel, Kardemon, Roodlof, Schorseneren
Wed. 11 Jan - 14:17
Zout & Citroen - Kalf, Zwezerik, Ui, Paddenstoelen, Sereh
Wed. 11 Jan - 14:17
De Hoefslag - Kalfs Rib-eye, Zwezerik, Aardappel, Pastinaak, Artisjok, Ui, Vadouvan
Wed. 11 Jan - 14:15
Merlet* - Kalflszwezerik, Rib-eye, Bloemkool, Aardappel, Sambai, Jus
Wed. 11 Jan - 14:13
Faulk - Zwezerik, Kalf, Bloemkool, Ui, Jus
Wed. 11 Jan - 14:13
Zout & Citroen - Kalf, Zwezerik, Ui, Paddenstoelen, Sereh
Wed. 11 Jan - 14:12
Merlet* - Kalflszwezerik, Rib-eye, Bloemkool, Aardappel, Sambai, Jus
Wed. 11 Jan - 14:09
Podium onder de Dom - Zwezerik, Wortel, Visgraten, Rib-eye
Wed. 11 Jan - 14:08
Podium onder de Dom - Zwezerik, Wortel, Visgraten, Rib-eye
Wed. 11 Jan - 14:03
De Leest*** - Heek, Zuurkool, Pompoen, Beurre Noisette
Wed. 11 Jan - 13:48
De Hoefslag - Heek, Kokkels, Zuurdesem, Bleekselderij, Komkommer, Sjalot
Wed. 11 Jan - 13:47
De Leest*** - Heek, Zuurkool, Pompoen, Beurre Noisette
Wed. 11 Jan - 13:43
De vrienden van Jacob* - Heek, Ravioli, Kokkels, Wortel, Ei
Wed. 11 Jan - 13:43
De Hoefslag - Heek, Kokkels, Zuurdesem, Bleekselderij, Komkommer, Sjalot
Wed. 11 Jan - 13:43
Niven* - Snoekbaars, Kokkel, Romanesco, Bloemkool, Tomaat
Wed. 11 Jan - 13:40
De vrienden van Jacob* - Heek, Ravioli, Kokkels, Wortel, Ei
Wed. 11 Jan - 13:38
Niven* - Snoekbaars, Kokkel, Romanesco, Bloemkool, Tomaat
Wed. 11 Jan - 13:36
Faulk - Heek, Kokkels, Venkel, Radijs, Aardappel
Wed. 11 Jan - 13:35
Podium onder de Dom - Heek, Appel, Knolselderij, Miso, Zilte groenten
Wed. 11 Jan - 13:28
Zout & Citroen - Heek, Ravioli, Kokkels, Paprika, Venkel
Wed. 11 Jan - 13:27
Podium onder de Dom - Heek, Appel, Knolselderij, Miso, Zilte groenten
Wed. 11 Jan - 13:24
Merlet* - Heekfilet, Pompoen
Wed. 11 Jan - 13:23
De Leest*** - Kokkels, Aubergine, Paprika, Parmezaan
Wed. 11 Jan - 13:11
Niven* - Bapao van groenten
Wed. 11 Jan - 13:10
Podium onder de Dom - Kokkels in vissaus Vinaigrette
Wed. 11 Jan - 13:10
De Hoefslag - Zachtgegaard Henne ei, Karnemelk, Beurre Noisette, Witlof
Wed. 11 Jan - 13:08
Niven* - Bapao van groenten
Wed. 11 Jan - 13:07
Podium onder de Dom - Kokkels in vissaus Vinaigrette
Wed. 11 Jan - 13:05
Faulk - Gekonfijt eitje
Wed. 11 Jan - 13:03
Restaurant Zout & Citroen - Broodkussen met eikenbastijs
Wed. 11 Jan - 13:00
De vrienden van Jacob* - Brique, Paprika, Tomaat, Avocado
Wed. 11 Jan - 12:58
Restaurant Zout & Citroen - Broodkussen met eikenbastijs
Wed. 11 Jan - 12:55
Merlet* - Kokkels, Beurre Aromatique, Citrus
Wed. 11 Jan - 12:53
Merlet* - Kokkels, Beurre Aromatique, Citrus
Wed. 11 Jan - 12:48
Restaurant Zout & Citroen - Witte chocolade: Karamel, Kokos, Citrus, Beurre noisette
Tue. 10 Jan - 14:36
De Loohoeve - Hunnebed / 72% Chocolade / Dulce de Leche / Citrus / Hazelnoot
Tue. 10 Jan - 14:34
De Nederlanden - Panna cotta: Kokos, Dulce de leche, Chocolade
Tue. 10 Jan - 14:33
Restaurant Zout & Citroen - Witte chocolade: Karamel, Kokos, Citrus, Beurre noisette
Tue. 10 Jan - 14:31
De Loohoeve - Hunnebed / 72% Chocolade / Dulce de Leche / Citrus / Hazelnoot
Tue. 10 Jan - 14:29
Merlet - Wortel: Vanilla, Kokos, Caramel, Tropisch fruit
Tue. 10 Jan - 14:28
Ratatouille - Cremeux van kokos: Dulce de leche, Ijs van kokos yoghurt, Kafir, Lime
Tue. 10 Jan - 14:27
Ciel Bleu ** - Witte chocolade / Anana / Vadouvan
Tue. 10 Jan - 14:24
De Nederlanden - Kalfsvlees, Rode ui, Pommes Fondant, Jus
Tue. 10 Jan - 14:20
Ratatouille - Kalf, Oester royaal, Longhaas, Goa cress, Aardappel, Baksoy, Beukenzwam, Za'atar
Tue. 10 Jan - 14:15
De Nederlanden - Kalfsvlees, Rode ui, Pommes Fondant, Jus
Tue. 10 Jan - 14:15
Merlet - Sucade: Aardappel, Bloemkool, Artisjok, Sambai, Jus
Tue. 10 Jan - 14:12
Ratatouille - Kalf, Oester royaal, Longhaas, Goa cress, Aardappel, Baksoy, Beukenzwam, Za'atar
Tue. 10 Jan - 14:10
Brasserie De Smaeckkamer - Sucade: Longhaas van kalf, Sjalot, Groene kool, Koolselderij
Tue. 10 Jan - 14:09
Restaurant Zout en Citroen - Kalfssucade: Knolselderij, Witlof, Paddenstoel
Tue. 10 Jan - 14:09
De Loohoeve - Kalfssucade / Palmkool / Artisjok / Prei / Knolselderij
Tue. 10 Jan - 14:07
Ciel Bleu ** - Kalf / Spitskool / Longpeper / Walnoot
Tue. 10 Jan - 14:05
Brasserie De Smaeckkamer - Sucade: Longhaas van kalf, Sjalot, Groene kool, Koolselderij
Tue. 10 Jan - 14:03
Ratatouille - Ratatouille: Corvina, Tomaat, Courgette, Aubergine, Paprika, Parmezaan, Basilicum
Tue. 10 Jan - 13:45
Ratatouille - Ratatouille: Corvina, Tomaat, Courgette, Aubergine, Paprika, Parmezaan, Basilicum
Tue. 10 Jan - 13:41
De Nederlanden - Oester, Prei, Venkel, Schelpdiersaus
Tue. 10 Jan - 13:37
Restaurant Zout & Citroen - Corvina: Pompoen, Beurre noisette, Oster
Tue. 10 Jan - 13:35
De Loohoeve - Corvina / Bieslook / Radijs / Rode biet / Ui / Kokos Jus / Komkommer
Tue. 10 Jan - 13:35
Merlet - Corvina: Pompoen, Citrus, Toskazu
Tue. 10 Jan - 13:34
De Nederlanden - Oester, Prei, Venkel, Schelpdiersaus
Tue. 10 Jan - 13:32
Brasserie De Smaeckkamer - Corvina: Biet, Pompoen, Radijs, Witlof
Tue. 10 Jan - 13:32
Restaurant Zout & Citroen - Corvina: Pompoen, Beurre noisette, Oster
Tue. 10 Jan - 13:30
Brasserie De Smaeckkamer - Corvina: Biet, Pompoen, Radijs, Witlof
Tue. 10 Jan - 13:27
De Loohoeve - Tartaar van longhaas / Oester / Karnemelk / Bosui / Sambai
Tue. 10 Jan - 13:08
Restaurant Zout & Citroen - Smaakjes uit het bos (Denne, Eikenbasten, Beurre noisette, Paddenstoel)
Tue. 10 Jan - 13:08
Brasserie De Smaeckkamer - Oester: Koffie, Zoetzuur
Tue. 10 Jan - 13:04
Brasserie De Smaeckkamer - Oester: Koffie, Zoetzuur
Tue. 10 Jan - 13:04
Ratatouille - Crème brûlée van geitenkwark: Oregano, Lychee
Tue. 10 Jan - 13:04
Restaurant Zout & Citroen - Smaakjes uit het bos (Denne, Eikenbasten, Beurre noisette, Paddenstoel)
Tue. 10 Jan - 13:03
Ciel Bleu ** - Steak tartaar / Lavier / Brioche
Tue. 10 Jan - 13:03
Brasserie De Smaeckkamer - Oester: Koffie, Zoetzuur
Tue. 10 Jan - 13:01
De Nederlanden - Wortel, Artisjok, Cheviche
Tue. 10 Jan - 12:59
Ciel Bleu ** - Steak tartaar / Lavier / Brioche
Tue. 10 Jan - 12:58
De Nederlanden - Wortel, Artisjok, Cheviche
Tue. 10 Jan - 12:54
Merlet - Oester: Oosterse Bouillon, Beurre aromatique
Tue. 10 Jan - 12:54
Merlet - Oester: Oosterse Bouillon, Beurre aromatique
Tue. 10 Jan - 12:50
Team de Bokkedoorns* | Chocolade taartje ( Ananas / Kokos )
Mon. 09 Jan - 14:40
Team De Nederlanden | Ananas met Sereh ( Dulce de leche / Kokos / Groene rijst )
Mon. 09 Jan - 14:38
Team De Nederlanden | Ananas met Sereh ( Dulce de leche / Kokos / Groene rijst )
Mon. 09 Jan - 14:37
Team Het Roode Koper* | Ananas Cocos ( Pistache / Chocolade / Dulce de Leche / Passiefruit )
Mon. 09 Jan - 14:37
Team Ratatouille Food & Wine* | Cremeux van kokos met kaffir ( Dulche de leche / Chocolade mousse / Biscuit / Tonkabonen roomijs / Basilicumgel / Vanille crumble
Mon. 09 Jan - 14:35
Team De Vrienden van Jacob* | Kokos Yoghurt (Chocolade Mousse / Karamel / Pastinaak / Pistache / Aceto Vinaigrette)
Mon. 09 Jan - 14:34
Team La Rive | Dulce De Leche ( Pistache / Baileys / Cocos )
Mon. 09 Jan - 14:24
Team Merlet* | Kokos ( Karamel / Tropisch fruit )
Mon. 09 Jan - 14:20
Team Merlet* | Kokos ( Karamel / Tropisch fruit )
Mon. 09 Jan - 14:20
Team Ratatouille Food & Wine* | Kalf - 3 bereidingen ( Aardappelsalade / Paksoy / Uitjes / Radijs / Miso saus )
Mon. 09 Jan - 14:16
Team de Bokkedoorns* | Staartstuk ( Nier / Pompoen / Bloemkool )
Mon. 09 Jan - 14:15
Team 't Amsterdammertje | Kalfsstaartstuk ( Niertjes / Biet / Pastinaak / Witlof / Jus van knoflook )
Mon. 09 Jan - 14:13
Team Het Roode Koper* | Kalf ( staartstuk / Niertjes / Gnocchi / Knolselderij / Jus met madeira )
Mon. 09 Jan - 14:09
Team De Nederlanden | Kalfsstaartstuk ( Niertjes / Uien / Dragon )
Mon. 09 Jan - 14:08
Team La Rive | Kalfsstaartstuk ( Nier / Rode biet / Sjalot )
Mon. 09 Jan - 14:06
Team La Rive | Kalfsstaartstuk ( Nier / Rode biet / Sjalot )
Mon. 09 Jan - 14:06
Team De Vrienden van Jacob* | Kalfsstaartstuk (Linzen / Niertjes / Spitskool / Knol / Wortel / Jus Madeira)
Mon. 09 Jan - 14:03
Team Merlet* | Kalf ( Nier / Sjalot / Aardappel / Sambal jus )
Mon. 09 Jan - 13:55
Team De Vrienden van Jacob* | 64°C ei (Spinazie / Gnocchi / Kervelknol / Gerookte Hollandaise/ Ijswijn vinaigrette)
Mon. 09 Jan - 13:43
Team 't Amsterdammertje | Bloemkool ( Kerrie / Aardappel / Amandel )
Mon. 09 Jan - 13:42
Team de Bokkedoorns* | Pauled Paddo ( Bundelzwammen / Polenta )
Mon. 09 Jan - 13:31
Team de Bokkedoorns* | Pauled Paddo ( Bundelzwammen / Polenta )
Mon. 09 Jan - 13:30
Team Merlet* | Verschillende bereidingen van knol ( Botersaus / Sopravino )
Mon. 09 Jan - 13:29
Team La Rive | 63°C ei ( Polenta / Paddenstoel / Hazelnoot )
Mon. 09 Jan - 13:28
Team De Nederlanden | Knolselderij ( Curry / Artisjok / Boksoi )
Mon. 09 Jan - 13:24
Team Ratatouille Food & Wine* | Ratatouille a la Parmezaan ( Gnocchi / Paprika / Tomaat / Gevogelte / Basilicum )
Mon. 09 Jan - 13:21
Team Ratatouille Food & Wine* | Snoekbaars / Fenegriek ( Kroepoek / Hangop / Pistache / Citrus / Texturas / Knol / Lychee )
Mon. 09 Jan - 13:11
Team De Nederlanden | Snoekbaars ( Fregola nero / Rode biet / Framboos )
Mon. 09 Jan - 13:10
Team 't Amsterdammertje | Bereidingen van pompoen (Snoekbaars / Oester / Gerookte thee / Wonton)
Mon. 09 Jan - 13:05
Team Het Roode Koper* | Snoekbaars oester ( Quinoa / Bloemkool / Sinasappel / Bleekselderij / Beurre blanc )
Mon. 09 Jan - 13:04
Team Het Roode Koper* | Snoekbaars oester ( Quinoa / Bloemkool / Sinasappel / Bleekselderij / Beurre blanc )
Mon. 09 Jan - 13:03
Team De Bokkedoorns* | Snoekbaars (Kibbeling / Sabayon van Sherry)
Mon. 09 Jan - 13:02
Team La rive | Snoekbaars ( Oester / prei / aardappel )
Mon. 09 Jan - 12:50
Team Ratatouille Food & Wine * | Ceviche (Pompoen / Zeebaars)
Mon. 09 Jan - 12:39
Team Ratatouille Food & Wine * | Ceviche (Pompoen / Zeebaars)
Mon. 09 Jan - 12:36
Team De Vrienden van Jacob* | Ceviche (Pompoen / Zeebaars)
Mon. 09 Jan - 12:31
Untitled
Mon. 09 Jan - 12:28
Team La Rive | Tomaat La Rive ( Gember / Steranijs / Soja )
Mon. 09 Jan - 12:23
Team De Bokkedoorns* | Oester (Zuurkool / Bloedsinaasappel)
Mon. 09 Jan - 12:17
ALBUMS
CHEFS