DISCOVER ON APICBASE.COM
Saving...
Saved!
Oops...
Mousse de potimarron à l’orange, homard, radis et jeunes oignons

Unlock
Culinary Excellence
with APIC.

Find out more

Mousse de potimarron à l’orange, homard, radis et jeunes oignons by Pierre Balthazar
Mousse de potimarron à l’orange, homard, radis et jeunes oignons
MORE IMAGES OF Pierre Balthazar
Gaufre de pomme de terre, petits gris de Warnant, Champignons du moment, coulis de persil plat by Pierre Balthazar
Gaufre de pomme de terre, petits gris de Warnant, Champignons du moment, coulis de persil plat
Crémeux à la mangue, ganache passion et sorbet à la papaye by Pierre Balthazar
Crémeux à la mangue, ganache passion et sorbet à la papaye
Suprême de pigeon, riz aux 4 épices et mangetout by Pierre Balthazar
Suprême de pigeon, riz aux 4 épices et mangetout
Mousse mangue et passion, pralin et citronnelle by Pierre Balthazar
Mousse mangue et passion, pralin et citronnelle
Pot-au-feu de légumes, homard et bouillon d’agrumes by Pierre Balthazar
Pot-au-feu de légumes, homard et bouillon d’agrumes
Cuisse de grenouille, chou=fleur et oeuf à 63° by Pierre Balthazar
Cuisse de grenouille, chou=fleur et oeuf à 63°
Pomme de ris de veau caramélisé, jeunes poireaux, céleri à la vanille  et espuma de soupe à l'oignon by Pierre Balthazar
Pomme de ris de veau caramélisé, jeunes poireaux, céleri à la vanille et espuma de soupe à l'oignon
Filet d'eglefin, légumes primeurs & bouillon aux agrumes Thaï by Pierre Balthazar
Filet d'eglefin, légumes primeurs & bouillon aux agrumes Thaï